Để đáp ứng nhu cầu sản xuất lợn quay quy mô công nghiệp, các nhà máy, cơ sở chế biến sẽ cần đến những dòng máy lớn, cho năng suất cao và tối ưu thời gian chế biến thịt heo. Mẫu lò quay heo nguyên con công nghiệp loại 2 con của Máy Thực Phẩm Tốt chính là một trong các sản phẩm được chế tạo nhằm đáp ứng nhu cầu này từ phía khách hàng.

Đặc tính kỹ thuật của lò quay công nghiệp

Mẫu lò này đặc biệt được thiết kế để quay nướng đồng thời 2 con lợn. Sản phẩm hoạt động dựa trên nhiên liệu là khí gas, cung cấp từ bình gas gia đình. Được cấp nguồn điện từ nguồn 220V, lò này tích hợp nhiều chức năng bao gồm quay quạt gió, duy trì hoạt động của hệ thống bảng điều khiển, chiếu sáng, và quay trục treo lợn.

Video giới thiệu mẫu lò quay lợn công nghiệp – Nguồn: Kênh Youtube Máy Bảo Việt

Chiếc lò quay heo công nghiệp này có kích thước vô cùng rộng lớn, được thiết kế như một căn buồng nhỏ đủ cho 2-3 người có thể bước vào. Kích thước của nó lần lượt là 128 cm (chiều rộng phía trước) x 183 cm (chiều rộng phía bên) x 230 cm (chiều cao). Với kích thước khổng lồ như vậy, máy có trọng lượng đáng kể. Để dễ dàng di chuyển, nhà sản xuất đã trang bị máy với 4 bánh xe ở bốn góc chân máy. Tuy nhiên, nếu bạn cần thường xuyên di chuyển máy, việc có ít nhất 2 người làm việc cùng nhau sẽ tiện lợi hơn.

Mọi góc cạnh trên máy được chế tạo từ inox chất lượng cao, có khả năng chống gỉ và kháng oxi hóa mạnh mẽ, việc vệ sinh và lau chùi để duy trì vẻ bóng loáng và hiện đại của máy luôn dễ dàng.

=> Xem thêm các mẫu lò quay gà vịt heo TẠI ĐÂY

Chiếc lò quay heo nguyên con công nghiệp này bao gồm nhiều bộ phận quan trọng. Các thành phần chính bao gồm thân máy, buồng nướng lợn quay, hệ thống giá treo và ròng rọc, bảng điều khiển, và chân máy.

Hãy bắt đầu với phần buồng nướng heo. Như đã đề cập trước đó, buồng này được xây dựng như một phòng nhỏ, với kích thước chiều dài, chiều rộng và chiều cao lần lượt là 70 x 140 x 200 cm. Buồng nướng này được bao bọc bởi một lớp vỏ rất dày, được chế tạo từ 2 lớp inox ở hai bên và 1 lớp foam cách nhiệt nằm giữa, với độ dày lên tới 10 cm. Điều này đảm bảo khả năng bắt giữ nhiệt tốt tại bên trong buồng nướng, duy trì nhiệt độ lên tới 400^oC và hạn chế truyền nhiệt ra phía bên ngoài của lò.

Hai bên hông lò sẽ là hệ thống các dàn đốt gas, với 4 dàn mỗi bên, được điều khiển bởi các công tắc độc lập. Sẽ có 1 máng inox chắn bên ngoài mỗi dàn gas, giúp cho khí gas thoát ra đều từ 2 phía trên và dưới để làm chín thực phẩm dần dần, tránh để gas thổi trực tiếp lên bề mặt heo.

Mặt đáy của lò cũng được tạo từ inox chắc chắn và có 2 lỗ xả đáy. Lỗ thấp hơn là nơi bạn có thể điều khiển van xả đáy, trong khi lỗ cao hơn so với mặt đáy của lò chứa van xả dầu. Trước khi bắt đầu sử dụng lò, bạn sẽ cần khóa van xả đáy và đổ một lượng nước lên mặt đáy của lò sao cho mực nước ngang với lỗ xả của van xả dầu. Điều này giúp đảm bảo rằng khi bạn nướng thức phẩm, mỡ từ thực phẩm sẽ chảy xuống vào lớp nước, ngăn việc mặt đáy của lò bị ố vàng sau một thời gian sử dụng và tránh mài mòn inox. Sau mỗi ngày sử dụng, bạn có thể vệ sinh lò bằng cách xịt nước và sử dụng nước rửa chén để loại bỏ dầu mỡ bám trên bề mặt khoang nướng.

Trên trần buồng, có một bóng đèn màu vàng, cho phép người dùng theo dõi quá trình nướng thực phẩm bên trong. Đèn này cũng được trang bị với một công tắc riêng để bạn có thể tắt hoặc bật theo ý muốn.

Cửa của buồng nướng lợn cũng có cấu trúc đặc biệt với 3 lớp dày 10cm. Ở phần giao tiếp với buồng nướng, cửa được trang bị hệ thống gioăng cao su để đảm bảo cửa có thể ép chặt với buồng nướng, từ đó ngăn chặn việc nhiệt độ thoát ra ngoài. Trên cửa có một ô cửa sổ nhỏ được làm từ kính cường lực, cho phép bạn nhìn xem món heo quay đã nấu đến độ nào trong quá trình chế biến, giúp điều chỉnh thời gian nấu một cách linh hoạt.

Một thành phần quan trọng khác liên quan trực tiếp đến quá trình quay nướng heo là hệ thống giá treo lợn. Hệ thống này bao gồm hai thanh ray trượt siêu chắc chắn, được làm từ thép chống gỉ, một trục treo được thiết kế với hai con lăn ở cả hai đầu để có thể di chuyển trên hai thanh trượt và hai lồng treo lợn được chế tạo từ inox.

Hệ thống giá treo lợn của lò được thiết kế vô cùng bền bỉ, với hai móc treo có khả năng đựng đến hàng trăm cân trọng lượng lợn. Có hai con lăn ở cả hai đầu của giá treo, cho phép dễ dàng di chuyển giá treo lên và xuống bằng cách đẩy hoặc kéo thanh móc. Đây là một sự bố trí thông minh và tiện lợi, cho phép người sử dụng giữ khoảng cách an toàn khi mở cửa lò sau khi nấu, mà vẫn có thể dễ dàng kéo lợn ra mà không phải lo lắng về nhiệt độ cao từ bên trong buồng nướng.

Trên phần trên của giá treo lợn, chúng ta thấy một hệ thống dây xích nhựa được sử dụng để bảo vệ và ốp dây điện chạy dọc theo thanh ray trượt. Dây điện này được kết nối từ công tắc điều khiển quay trục treo lợn lên đến giá treo. Điều này cho phép những móc treo quay đều trong quá trình nướng, giúp lợn treo dưới quay đều và đảm bảo thịt chín đều, tránh tình trạng cháy sém ở bất kỳ vị trí nào. Trên mặt trên của lò, cũng có một lỗ thông hơi kết nối với buồng nướng phía dưới, giúp lò thoát hơi nhanh chóng và duy trì áp suất ổn định bên trong buồng nướng trong quá trình nấu heo quay.

Về phần bảng điều khiển, đây là một thiết bị với nhiều chức năng hơn bất kỳ mẫu lò nào của Bảo Việt hiện nay. Bảng điều khiển bao gồm các thành phần sau:

1. Đèn báo hoạt động của lò.
2. Công tắc bật chức năng xoay và điều chỉnh tốc độ xoay của lồng treo lợn.
3. Công tắc bật/tắt đèn.
4. Công tắc và đồng hồ hiển thị thời gian nấu được cài đặt.
5. Bộ điều khiển cho 4 dàn đốt phía trên, bao gồm công tắc bật/tắt và đèn báo của từng dàn đốt gas, cùng với núm vặn để cài đặt nhiệt độ và đồng hồ hiển thị nhiệt độ thực tế.

Nhiệt độ của lò có thể được điều chỉnh từ 0 đến 400 độ C.

Mặt sau của máy là nơi để kết nối đường dây từ các bình gas và dẫn gas vào các dàn đốt. Tại đây có hai đầu chờ, tương ứng với hai bộ dàn đốt gas ở trên và dưới. Khi bạn tháo bỏ tấm chắn ở mặt sau của lò quay heo công nghiệp, bạn sẽ thấy cấu trúc chi tiết của từng bộ dàn đốt gas.

Mỗi bộ dàn đốt bao gồm hệ thống dây điện, quạt gió và ống dẫn gas. Quạt gió được sử dụng để đẩy khí gas từ ống dẫn vào các dàn đốt gas, mà nằm ngang bên trong buồng quay nướng thực phẩm. Hơn nữa, phía trên khu vực hộp kỹ thuật của lò có hai quạt gió khác, nhưng chúng được sử dụng để tản nhiệt cho các bộ phận khác trong hộp kỹ thuật.

Những lợi ích lò quay lợn công nghiệp mang đến

Lần đầu tiên mẫu lò lớn như này xuất hiện trên thị trường, nhiều người có thể tự hỏi tại sao cần sử dụng một lò đắt tiền hơn nhiều so với các loại lu inox thông thường. Vì vậy, để giúp bạn hiểu rõ hơn về lý do sử dụng của mẫu lò này, Máy Thực Phẩm Tốt sẽ đưa ra một số lợi ích quan trọng mà bạn có thể cân nhắc.

• Quay lợn trọn vẹn và nặng hàng trăm cân: Các loại lò thông thường hiện nay, như lò 850 hoặc lò 100 inox, thường chỉ có khả năng quay các con lợn sữa nhỏ đến vừa. Tuy nhiên, khi đối diện với các con lợn trưởng thành, có kích thước lớn và trọng lượng lên đến 50 – 60 kg, thì chỉ mẫu lò quay công nghiệp này mới đủ sức đáp ứng. Đáng chú ý hơn, lò này có khả năng quay cả hai con lợn cùng lúc.
• Chế biến thịt đồng đều và màu sắc hấp dẫn: Lò này được trang bị hai bình gas riêng biệt với tám dàn đốt độc lập, cho phép nhiệt độ quay nướng lên đến 400^oC. Đặc biệt, nhờ trục treo lợn tự xoay, mọi phần của lợn quay đều tiếp xúc đều với ngọn lửa, đảm bảo từng phần thịt được nấu chín đều, tạo ra chất lượng thịt màu sắc hấp dẫn và không bị cháy sém ở bất kỳ vị trí nào.

• Quá trình quay nướng tự động: Khi sử dụng máy này, chỉ cần treo con heo lên, kết nối máy với nguồn điện và gas, và thiết lập chế độ trên bảng điều khiển. Phần còn lại sẽ do chiếc lò tự động xử lý. Có khả năng kiểm soát thời gian và nhiệt độ nướng, giúp tiết kiệm công sức và tối ưu hóa chi phí nhiên liệu so với các lò nhỏ thông thường.
• Hạn chế khói bụi, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và bảo vệ môi trường: Vì sử dụng khí gas để quay nướng, máy này giảm tiết kiệm sự phát sinh của khói bụi so với việc sử dụng bếp than hoa thông thường. Điều này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn bảo vệ sức khỏe cho người nấu ăn và người ăn, đồng thời góp phần làm cho không gian trở nên sạch sẽ hơn và bảo vệ môi trường.
• Khả năng khôi phục vốn nhanh chóng: Mặc dù chiếc lò này có giá trị đầu tư ban đầu cao, nhưng nhờ khả năng nướng nhanh và hiệu quả, chỉ sau hơn 6 tháng, chúng ta có thể thu hồi vốn đầu tư cho máy này.

Hướng dẫn vận hành sản phẩm

Để sử dụng lò một cách an toàn và hiệu quả, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Kiểm tra kết nối gas và điện để đảm bảo rằng lò đã được kết nối chặt chẽ và an toàn.
• Khóa van xả đáy và mở van xả dầu. Sau đó, đổ nước vào đáy lò đến mức nước ngang với lỗ xả dầu.
• Đặt con heo lên lồng treo để đảm bảo vị trí ổn định, sau đó treo nó vào giá treo và đẩy con vào bên trong buồng quay nướng. Đóng cửa lò sau khi đã hoàn thành bước này.
• Bật nguồn máy, sau đó bật công tắc đèn và công tắc quay trục treo lợn. Vặn núm điều chỉnh tốc độ quay của trục theo ý muốn của bạn.
• Vặn núm điều chỉnh nhiệt độ của cả hai bộ dàn gas trên và dưới, đảm bảo đèn bật lên và sáng.
• Bật các dàn gas bằng việc vặn núm điều khiển. Đảm bảo đèn báo sáng trong khoảng 1 giây và có tiếng phát ra.
• Nhấn nút điều chỉnh thời gian quay nướng lợn theo thời gian bạn mong muốn.
• Chờ cho đến khi lò hoàn thành quá trình quay nướng theo thời gian bạn đã cài đặt, sau đó mở cửa lò và sử dụng móc để kéo con heo ra.

Mẫu lò quay heo công nghiệp này hiện đang được Máy Thực Phẩm Tốt nhận order và phân phối chính thức tại Việt Nam với giá thành rất ưu đãi, bảo hành trọn vẹn trong thời gian 365 ngày tính từ thời điểm mua sản phẩm. Để được tư vấn cụ thể và nhanh chóng nhất, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua các số hotline, zalo hoặc fanpage Máy chế biến thực phẩm Bảo Việt nhé.

Video bàn giao mẫu lò quay lợn 2 con cho khách hàng tại Hà Nội – Nguồn: Kênh Youtube Máy Bảo Việt