Nhắc đến gà nướng mật ong, ai ai cũng phải thèm thuồng bởi phần thịt gà óng ánh hấp dẫn nóng hổi. Giờ đây, khi lò nướng hay nồi chiên không dầu đã trở nên rất đỗi quen thuộc trong mỗi gia đình thì việc thực hiện món ăn này tại nhà đã không còn quá khó khăn nữa. Hãy để Bảo Việt chia sẻ với bạn cách chế biến gà nướng mật ong thơm ngon ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong
- Gà ta làm sẵn: 1.2 kg
- Tỏi (2 tép), hành tím (1 củ)
- Gia vị: mật ong, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hành lá thái nhỏ.
Lưu ý: Khi chọn mua gà làm sẵn, bạn hãy chọn những con có phần da màu vàng nhạt, không có vết bầm tím tụ máu. Khi dùng tay nhấn vào thịt phải cảm nhận được độ đàn hồi, săn chắc. Tránh mua những con gà có mùi hôi, có màu lạ trên da, thịt bị nhão.
Cách chế biến gà nướng mật ong hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về dùng nhíp gắp hết lông còn sót lại, sau đó dùng muối chà bên ngoài để khử mùi và sát trùng rồi rửa lại gà với nước sạch. Có thể dùng rượu trắng, chanh hoặc gừng để khử mùi thay cho muối.
- Dùng dao rạch vài đường ở trên khu vực ức và đùi gà để khi tẩm gia vị được ngấm đều vào thịt gà.
- Hành lá rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
- Tỏi rửa với nước sạch rồi đem băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ. Cho vào bát lần lượt nước mắm (1 thìa canh), hạt nêm (1 thìa canh), tiêu xay (1/2 thìa canh), cùng với tỏi băm nhuyễn và hành lá. Có thể cho thêm một ít ớt bột vào (tùy khẩu vị). Trộn đều hỗn hợp này lên.
- Cho gà vào trong một bát lớn, đổ hỗn hợp gia vị ở trên lên khắp mình gà. Dùng tay (đã đeo găng tay ni lông) xoa đều khắp mình gà để gia vị phủ kín khăp bề mặt gà và cả bên trong gà. Sau đó để cho gà nghỉ trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu vào trong thịt.
Xem thêm: Cách làm vịt quay Bắc Kinh đầy đủ nhất ngon chuẩn vị nhà hàng
Bước 3: Nướng gà
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC. Trường hợp không có lò nướng thì bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Chờ cho đến khi lò đã nóng thì bạn cho gà vào và đặt thời gian nướng gà trong khoảng 25 phút.
- Trong thời gian nướng gà, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ. Cho vào bát này 2 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh mật ong và trộn đều lên.
- Sau khi hết thời gian nướng, bạn lấy gà ra. Phết đều hỗn hợp mật ong và dầu ăn vừa được làm ở trên lên khắp mình gà rồi cho lại vào lò nướng. Đặt thời gian nướng gà thêm khoảng từ 5-10 phút nữa, hoặc có thể nướng cho đến khi quan sát thấy phần da gà chuyển sang màu vàng nâu là món ăn đã được nướng chín. Có thể dùng xiên tre để xiên vào gà nhằm kiểm tra xem gà đã chín chưa. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra tức là gà đã chín.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm món gà nướng mật ong ngay tại nhà mình rồi. Công việc còn lại chỉ là bày gà lên đĩa, thêm cùng rau sống, dưa chuột và một bát muối tiêu chanh.
Một món gà nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn đúng chuẩn sẽ cần có phần da gà vàng nâu bóng mướt, tỏa hương thơm đậm đà hương vị mật ong. Khi cắn vào lớp da này phải vừa giòn, vừa ngậy. Thịt gà bên trong phải vừa dai lại mềm mọng, không bị khô, thấm đều các gia vị tẩm ướp. Có thể trực tiếp xé gà ra thành từng miếng, hoặc đem chặt đều được. Nhưng nhất định là bạn phải chấm gà với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn này nhé.
Xem thêm: Cách làm vịt quay Quảng Đông ngon chuẩn vị ẩm thực Trung Hoa
Cách làm nước chấm gà nướng mật ong
Công thức để làm bát nước chấm cho món gà nướng mật ong rất đơn giản thôi. Chỉ cần cho vào bát lần lượt muối (1 thìa canh), đường (1/2 thìa canh), lá chanh cắt nhỏ (3 lá), ớt băm nhỏ (1 trái), vỏ chanh bào mỏng (1/2 thìa cà phê) và sữa đặc (1 thìa cà phê). Trộn đều hỗn hợp này lên là bạn đã có ngay bát nước chấm ngon lành rồi. Có thể nêm nếm thêm tùy theo khẩu vị.
Như vậy là Máy Thực Phẩm Tốt đã giới thiệu đầy đủ cách chế biến gà nướng mật ong đến với bạn. Đây là món ăn cực kì hấp dẫn, không chỉ để thiết đãi gia đình mỗi chiều, mà thậm chí còn có tiềm năng kinh doanh lớn. Và nếu bạn đang có ý định mở cửa hàng bán gà vịt quay nướng, đừng quên những mẫu lò quay gà vịt nhập khẩu hiện đang được phân phối chính hãng bởi Máy Thực Phẩm Tốt nhé.
