Hiện nay, các thiết bị, máy móc bổ trợ cho công việc chế biến món ăn của đầu bếp đã phát triển vô cùng đa dạng và tiện ích. Không chỉ giúp tăng năng suất làm việc mà còn giúp nâng cao chất lượng món ăn, tiết kiệm công sức và thời gian của nhân công. Trong đó, một thiết bị không thể không kể đến đó chính là sản phẩm máy cưa xương YF-120A với khả năng cắt thái các loại thực phẩm đông lạnh, xương cứng một cách hiệu quả và nhanh chóng. Với sự tiện lợi và đa năng của mình, model YF-120A của Bảo Việt đang được rất nhiều nhà hàng, quán ăn săn đón.

Giới thiệu về dòng máy YF-120A

Với kích thước khá nhỏ gọn khoảng 50 x 40 x 72 cm (tương ứng với chiều dài x chiều ngang x chiều cao), máy phù hợp để có thể sử dụng được ngay cả trong những không gian bếp chật chội. Cùng với kích thước, trọng lượng của máy cũng chỉ khoảng 33kg, giúp người dùng không gặp nhiều khó khăn để có thể linh hoạt di chuyển máy đến các địa điểm khác. Ngoài ra, YF-120A còn có động cơ dây đồng với công suất tối đa là 850W.

Máy được chế tạo từ chất liệu inox chống gỉ, độ bền cao, bề mặt máy có kết cấu vô cùng chắc chắn và cứng cáp.

• Các bộ phận chính của máy gồm:

Trên cùng là bộ phận điều chỉnh lưỡi cưa gồm có cần đẩy xương và nút vặn dùng để điều chỉnh độ căng của lưỡi dao.

Bảng điều khiển với một nút bật máy màu xanh và đèn báo hoạt động màu đỏ. Máy cưa xương YF-120A tương thích với nguồn điện 200V/50Hz, phù hợp với mạng lưới điện dân dụng nên rất dễ để lắp đặt và vận hành.

Lưỡi cưa của máy YF-120A được chế tạo từ chất liệu thép nhập khẩu từ Mỹ. Do đó, độ sắc bén của lưỡi cưa vô cùng ấn tượng với các răng cưa sắc nhọn. Ngoài ra, chất lượng lưỡi cưa cũng rất ổn định, chắc chắn và có thể sử dụng trong một thời gian dài mà không xảy ra tình trạng rỉ sét hay mẻ lưỡi dao. Lưỡi cưa của máy hoạt động với tốc độ 15m/s, độ dài là 1200mm và dày 0.5mm nên có khả năng cắt gọt các khúc xương, tảng thịt, cá đông cứng một cách dễ dàng, trơn tru.

Được thiết kế từ chất liệu inox chắc chắn và dày dặn, bàn cưa của máy có vai trò như một điểm tựa trong quá trình cắt thực phẩm. Nằm trên bàn cưa cạnh lưỡi dao là thước chỉnh độ dày mỏng của lát cắt. Máy có thể điều chỉnh độ dày của lát cắt trong khoảng từ 0-120mm cho mỗi lần cắt.

Để có thể đẩy thực phẩm về phía lưỡi cưa một cách an toàn, máy sẽ có cần đẩy xương bằng inox, che chắn toàn bộ lưỡi cưa khi gập vào. Khi cắt xương, một tay người dùng sẽ đặt vào đầu xương ở bên ngoài, tay còn lại nhấn cần đẩy xương để đẩy thực phẩm về phía lưỡi cưa sắc bén, giúp cắt thành các lát cực ngọt.

Phía dưới motor của máy sẽ có 1 khay để hứng vụn xương rơi ra trong quá trình cưa cắt. Người dùng sẽ kéo khay này ra và đổ hết vụn xương đi sau mỗi ngày làm việc.

Máy có 4 chân cao su chắc chắn, giúp YF-120A không bị cập kênh khi vận hành, không bị rung lắc, trơn trượt khi chế biến thực phẩm. Các chân cao su cũng đảm bảo giữ cho máy sạch sẽ, tránh được phần nào ảnh hưởng từ bụi bặm, độ ẩm, vi khuẩn vi trùng.

Lợi ích của việc sử dụng mẫu máy YF-120A

Khi chưa có sự xuất hiện của máy cưa xương, các nhà hàng, quán ăn buộc phải huy động nhân viên để chặt nhỏ các khúc xương, tảng thịt đông lạnh to và nặng. Công đoạn ấy không chỉ tốn nhiều thời gian, công sức của người thực hiện mà còn ảnh hưởng đến chất lượng, thẩm mỹ của món ăn. Bởi khi cắt thủ công bằng tay, các miếng xương bị vỡ vụn hoặc không đều nhau là điều khó tránh khỏi.

Chưa kể, máy có khả năng cắt được đa dạng loại xương từ xương ống lợn, bò cho đến tảng thịt lớn và các loại cá đông lạnh khác.

Bởi lý do trên, sử dụng máy cưa xương sẽ là giải pháp hiệu quả dành cho những nhà hàng, quán ăn muốn cải thiện quy trình sơ chế thực phẩm và nâng cao chất lượng thành phẩm. Bằng khả năng cắt nhanh, đồng đều và sử dụng dễ dàng, YF-120A là một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất trong ngành hàng máy cưa xương.

Hướng dẫn sử dụng mẫu máy YF-120A

• Trước khi vận hành máy cưa xương, điều đầu tiên cần thực hiện đó là kiểm tra lưỡi cưa xem đã chắc chắn và ổn định chưa. Đây là công đoạn quan trọng để hạn chế việc xảy ra sự cố ngoài ý muốn trong quá trình máy hoạt động. Để kiểm tra lưỡi cưa, bạn cần mở hộp đậy ra và chỉnh lại độ căng của lưỡi cưa theo ý muốn.
• Tuỳ theo mục đích sử dụng hoặc phụ thuộc vào loại thực phẩm mà bạn có thể điều chỉnh độ dày của lát cắt trong khoảng từ 0-120mm. Để điều chỉnh mức độ dày mỏng của lát cắt, bạn chỉ cần điều chỉnh bàn đẩy.

• Sau khi đã kiểm tra và đảm bảo lưỡi cưa hoạt động bình thường và điều chỉnh bàn đẩy. Lúc này, bạn hãy bật công tắc màu xanh để máy bắt đầu hoạt động.
• Bắt đầu cắt xương bằng cách dùng 1 tay giữ xương, tay còn lại liên tục đẩy cần đẩy xương để thực phẩm tiến về phía lưỡi cưa.. YF-120A có khả năng cắt được đa dạng loại thực phẩm khác nhau từ các loại cá, xương ống, chân giò, thịt tảng,…đông lạnh.

• Sau khi hoàn thành xong quá trình cắt xương, bạn hãy vệ sinh máy sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Do máy được thiết kế đơn giản cùng chất liệu cao cấp sáng bóng nên rất dễ để vệ sinh và lau chùi. Bạn chỉ cần sử dụng nước sạch và nước rửa bát để lau sạch máy. Lưu ý, các vụn xương trong quá trình cắt sẽ rơi xuống khu vực khay đựng phía dưới bàn cắt. Vậy nên, để đảm bảo vệ sinh, bạn hãy tháo khay đựng để rửa sạch xong đó lắp lại.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng YF-120A

• Đặc điểm của các loại máy cưa xương đó là chúng có lưỡi cưa rất sắc bén vì vậy khi sử dụng phải thao tác cẩn thận để tránh xảy ra sự cố ngoài ý muốn.
• Trước khi vận hành máy cần phải kiểm tra lưỡi cưa và hệ thống điện.
• Đeo găng tay dày để bảo vệ tay đồng thời tránh tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đông lạnh gây cóng tay và cũng để hạn chế rủi ro va chạm vào lưỡi cưa trong quá trình cưa xương.
• Đặt máy ở xa tầm tay của trẻ em để đảm bảo an toàn.
• Trong quá trình vệ sinh máy, để đảm bảo an toàn, bạn nên đẩy tấm định vị và tay cầm đẩy xương áp sát lưỡi cưa.
• Để lưỡi cưa được bền đẹp theo thời gian, đảm bảo chỉ bỏ xương ra khỏi máy khi lưỡi cưa đã cắt đứt lìa hoàn toàn khúc xương. Tránh trường hợp rút xương ra khi mới cắt được nửa chừng dẫn đến gãy lưỡi cưa.
• Hạn chế vệ sinh máy YF-120A trực tiếp bằng nước để tránh làm chạm các mạch điện trong máy.

Máy Thực Phẩm Tốt- địa chỉ mua máy cưa xương uy tín, chất lượng

Trên thị trường hiện nay có vô vàn loại máy cưa xương đang được bày bán. Tuy nhiên, để biết được đâu là dòng máy đạt chất lượng cao và chính hãng thì không hề dễ. Máy Thực Phẩm Tốt – thương hiệu của Điện máy Bảo Việt chính là đơn vị lâu năm chuyên cung cấp và phân phối các thiết bị chế biến dùng cho nhà bếp trên thị trường. Các sản phẩm của Bảo Việt đều có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng nên quý khách có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sử dụng sản phẩm của chúng tôi.

Còn chần chừ gì mà chưa đầu tư ngay một chiếc máy cưa xương tiện lợi để nâng cao hiệu quả kinh doanh ngay hôm nay. Nếu quý khách có nhu cầu mua sản phẩm, xin vui lòng liên hệ đến hotline/zalo của Bảo Việt để được tư vấn và hướng dẫn mua hàng trong thời gian sớm nhất. Khi mua sản phẩm, quý khách sẽ được cam kết bảo hành trong vòng 12 tháng kể từ ngày mua sản phẩm. Bảo Việt xin trân trọng cảm ơn!