Thay vì dùng các loại chảo chiên hay bếp chiên thông thường, dầu chiên bị đen ngay sau lần dùng đầu tiên, rất tốn kém chi phí, thì hiện ngày càng nhiều các quán ăn, nhà hàng đã chuyển sang sử dụng bếp chiên tách dầu với công nghệ hiện đại, cho phép tái sử dụng dầu ăn nhiều lần hơn. Một trong những sản phẩm đang được quan tâm nhiều nhất chính là bếp tách dầu 18L dùng gas. Cùng xem ngay trong bài viết sau đây của Máy Thực Phẩm Tốt nhé.

Thông tin về bếp tách dầu 18L dùng gas

Bếp tách dầu dung tích 18L chạy bằng gas được hoàn thiện từ inox 304 chất lượng cao, với vỏ khung được chế tạo 2 lớp, mang lại độ cứng cáp và cách nhiệt tốt khi sử dụng. Vật liệu inox 304 không chỉ mang lại sự sáng bóng và khả năng chống gỉ mạnh mẽ cho bếp mà còn giúp việc vệ sinh và lau chùi dễ dàng bằng nước và xà phòng. Sản phẩm nhận được chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng CE của châu Âu.

Bếp được thiết kế vô cùng gọn gàng, có hình dạng chữ nhật với chiều cao tối đa lên đến 101.5 cm nhờ vào phần chân đế được làm cao hơn. Điều này giúp người dùng dễ dàng thực hiện thao tác chiên đồ ăn mà không cần phải đặt bếp lên kệ hoặc bàn. Các thông số khác của bếp là 45 cm (mặt trước) và 59.5 cm (phần hông).

Sản phẩm sở hữu một khoang chiên lớn với kích thước các chiều dài, rộng và sâu lần lượt là 39.2 x 44 x 16 cm . Đây là một tính năng quan trọng của mẫu bếp chiên dầu và nước, cần có không gian đủ lớn để chứa cả hai chất lỏng này. Theo đặc tính vật lý, nước luôn nằm ở dưới lớp dầu, vì vậy khi đặt cả hai loại chất lỏng này vào cùng một ngăn, chúng sẽ duy trì sự tách biệt hoàn toàn thành hai lớp riêng biệt. Với kích cỡ khoang chiên như vậy, sản phẩm có thể chiên cùng lúc tới 4 con gà không lối thoát, hay 3.5 kg đùi gà, giúp nâng cao năng suất chế biến – phục vụ của các nhà hàng, khách sạn lớn.

Một tấm chắn sẽ được đặt ở ngay phía trên khu vực giao điểm của tầng dầu và tầng nước. Nhiệm vụ của tấm chắn này là ngăn không để thực phẩm khi chiên bị chìm xuống bên dưới. Tuy nhiên, do có cấu tạo gồm nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt, tấm chắn này vẫn cho phép các vụn thực phẩm có thể rơi xuống tầng nước phía dưới. Không còn các phần vụn thực phẩm dễ bị cháy khi chiên này, dầu rán của bạn sẽ lâu bị đen hơn và có thể tái sử dụng nhiều lần hơn.

Khoang chứa dầu được trang bị các ống dẫn gas. Khi gas được cấp vào các ống này sẽ làm nóng ống và truyền nhiệt ra môi trường chất lỏng xung quanh. Tuy nhiên, do các ống dẫn này hoàn toàn đặt trong phần chứa dầu và chỉ tác động lên dầu, nên sẽ không ảnh hưởng đến phần chứa nước và không làm sôi nước.

Bên cạnh các ống dẫn gas này sẽ có một cảm biến nhiệt. Điều đặc biệt là bộ phận cảm biến này có thể nhận biết nhiệt độ của dầu chiên mà không cần sử dụng điện.

Do sử dụng nhiên liệu gas, bếp sẽ chỉ có một hệ thống điều khiển đơn giản gồm 1 công tắc bật tắt bếp tương tự như bếp gas gia đình và 1 núm vặn điều chỉnh van gas từ 160-220^oC. Người dùng chỉ cần ấn giữ và vặn núm bật/tắt sang trái, sau đó, khi đã nghe thấy tiếng “tạch” phá ra, thả tay ra rồi vặn núm chỉnh nhiệt độ đến mức nhiệt mong muốn. Dầu ăn trong ngăn chiên sẽ nhanh chóng đạt được nhiệt độ cần thiết cho việc chiên rán từng loại thực phẩm khác nhau. Hệ thống đánh lửa magneto giúp cho việc bật/tắt bếp an toàn.

Trên bảng điều khiển của bếp, bạn sẽ thấy một lỗ nhỏ có khả năng mở hoặc đóng lại. Lỗ này giúp người sử dụng có thể quan sát được quá trình đốt gas bên trong bếp. Ngoài ra, lỗ này cũng dùng để cung cấp oxi, giúp duy trì quá trình cháy bên trong.

Đặt trên đầu bếp, bạn cũng sẽ thấy những lỗ nhỏ dành cho thông hơi, giúp không khí sau khi đi qua các ống dẫn gas có thể thoát ra ngoài một cách dễ dàng.

Phía dưới bảng điều khiển và khoang chiên của mẫu bếp này sẽ là 2 van xả dầu và nước. Van xả dầu nằm ở bên trên, với nhiệm vụ xả dầu ăn sau quá trình chiên rán để có thể tái sử dụng ở lần sau. Trong khi đó, van xả nước, hay còn gọi là van xả đáy, sẽ nằm ở bên dưới. Nhiệm vụ của van này là xả sạch nước chứa vụn, cặn thực phẩm sau mỗi lần chiên rán để người dùng có thể tiến hành vệ sinh khoang bếp và chuẩn bị cho những lần hoạt động tiếp theo.

Đi kèm với bếp sẽ có một chiếc nồi hứng dầu bằng inox 304 để có thể hứng ngay bên dưới vòi xả dầu của bếp. Ngoài ra sẽ còn có 1 rây lọc tròn bằng inox để ngăn vụn thực phẩm rơi xuống lượng dầu chiên trong nồi sau khi xả từ vòi xả dầu.

Bên dưới chân bếp sẽ có 4 bánh xe để có thể di chuyển bếp một cách dễ dàng khi cần. Các bánh xe này sẽ là một trong các phụ kiện được đi kèm theo bếp và được đặt trong các hộp giấy tại khu vực khoang chiên.

Ngoài ra, bếp sẽ trang bị một máng đựng thực phẩm được thiết kế dốc để đặt bên hông bếp, giúp thực phẩm được ráo dầu, giảm ngấy. Nếu chiên các loại thực phẩm nhỏ, cần dùng giỏ chiên như khoai tây chiên, khoai lang kén, viên chiên…có thể nhấc giỏ chiên lên và cài lên thanh ngang gắn trên đầu bếp để thực phẩm ráo dầu.

Một vợt chiên cùng 2 giỏ chiên cao cấp bằng inox cũng sẽ được tặng kèm khi bạn chọn mua mẫu bếp này tại Máy Thực Phẩm Tốt.

Để giữ cho dầu chiên không bị bụi bẩn rơi vào, bếp cũng có một nắp khoang làm từ inox nguyên khối.

Hướng dẫn vận hành bếp

• Khóa van xả nước lại, đổ nước vào bên trong khoang chiên. Đến khi thấy nước chảy ra khỏi van xả dầu thì ngừng đổ nước, chờ đến khi thấy nước không còn chảy ra nữa thì khóa van xả dầu lại
• Cho dầu ăn vào trong khoang chiên. Đảm bảo lượng dầu chiên ở mức giữa 2 vạch MIN và MAX được ghi trên thành khoang chiên

• Bật công tắc đánh lửa của bếp, sau đó vặn núm chỉnh nhiệt độ
• Sau khi đã chiên rán xong, vặn núm chỉnh nhiệt độ về 0 rồi tắt bếp
• Đợi đến khi dầu ăn đã nguội, mở van xả dầu để dầu ăn chảy vào nồi hứng bên dưới. Có thể dùng rây đi kèm đặt lên trên miệng nồi để lọc lại lần nữa vụn thực phẩm còn sót lại
• Sau khi đã lấy hết lượng dầu rán, mở van xả nước để xả sạch hết cặn, vụn thực phẩm rồi vệ sinh sạch sẽ khoang chiên bằng nước rửa chén và nước sạch

Một số lưu ý khi sử dụng sản phẩm

• Đặt bếp ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm thấp, bụi bặm, tránh đặt bếp ở nơi nhiều người qua lại, tránh để trẻ em lại gần
• Khi sử dụng bếp, cần đổ dầu ăn vào khoang chiên với lượng tối thiểu đủ để ngập qua nắp chắn
• Sau một thời gian chế biến, lượng nước bên dưới sẽ bị nóng lên do nhiệt lượng từ tầng dầu bên trên truyền sang. Vì vậy, sau khoảng 1 giờ chiên liên tục, bạn nên dừng bếp để lượng nước hạ nhiệt, hoặc có thể xả nước cũ đi để thay nước mới vào
• Tránh để nước bắn vào phần bảng điều khiển và bộ phận đánh lửa bên trong máy

Bếp tách dầu 18L dùng gas là sản phẩm tiêu chuẩn chất lượng cao, đã được Máy Thực Phẩm Tốt – thương hiệu của Điện máy Bảo Việt, cung cấp đến nhiều khách hàng là các khách sạn, quán ăn, nhà hàng lớn trên cả nước. Khách hàng quan tâm đến mẫu bếp tuyệt vời này có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua các số điện thoại/zalo/fanpage để được tư vấn hình thức mua hàng, báo giá và chế độ bảo hành chính xác nhất.