Thông thường để quay heo, bạn sẽ thấy một số nhà hàng, quán ăn sử dụng loại lò quay xích lộ thiên. Tuy nhiên, sử dụng loại lò này sẽ sinh nhiều khói bụi độc hại, đồng thời mỗi lần thường sẽ chỉ quay được 1 con lợn cỡ trung bình. Vì thế, nếu bạn cần tìm giải pháp quay heo cỡ 60-70kg một cách sạch sẽ, tiện lợi, thì chiếc lò inox cửa ngang chuyên dụng để quay heo của Máy Thực Phẩm Tốt sẽ là lựa chọn hợp lý nhất.
Đặc điểm của lò quay lợn cửa ngang bằng gas
So với các loại lò quay gà vịt thông thường thì chiếc lò quay heo chuyên dụng này có kích thước lớn hơn rất nhiều. Chiều cao của lò lên tới 208 cm, đường kính thân lò 103 cm. Với kích thước to lớn như vậy, và với chiều cao tính từ đáy lên giá treo lợn của khoang quay nướng lên tới 158 cm thì chiếc lò này sẽ rất hữu dụng để có thể quay nướng được những con lợn có khối lượng lên tới 70kg.
Toàn bộ các chi tiết trên thân lò được làm từ inox cứng cáp và sáng bóng, cho khả năng chống hoen gỉ tốt và an toàn vệ sinh khi chế biến thực phẩm. Thân lò vẫn được chế tạo với 3 lớp, gồm 1 lớp foam cách nhiệt đặt giữa 2 lớp inox, độ dày lên tới 1.5 cm, giúp lò đảm bảo khả năng giữ nhiệt cực tốt và không bị truyền nhiệt ra vỏ ngoài, tránh gây nguy hiểm cho những người ở xung quanh.
Sở dĩ sản phẩm này được gọi là lò cửa ngang là bởi vị trí của cánh cửa. Các mẫu lò quay gà vịt khác, hay thậm chí cả mẫu lò quay heo nguyên con 100 inox, có cách cho thực phẩm vào từ bên trên nắp lò. Với mẫu lò inox mới xuất hiện này, cửa lò được đặt ngang tầm với của người dùng ngay trên thân lò. Để có thể mở cánh cửa lò, bạn hãy cầm vào tay cầm trên cửa, đẩy lên trên khỏi lẫy rồi mở cửa ra.
Trên cánh cửa lò sẽ còn có 2 ô cửa sổ nhỏ để người dùng có thể hé mở và quan sát thực phẩm bên trong khi đang quay nướng.
Đến với bên trong lò, bạn sẽ thấy một vòng treo để treo các móc lợn lắp trên đỉnh khoang, với trục gắn với một vòng inox khác bố trí trên nóc lò. Đây chính là vị trí để người dùng xoay vòng treo, giúp cho những con heo ở trong khoang được quay tròn và chín đều các mặt.
Trên nóc lò còn có một lỗ thông hơi có nắp đậy, giúp cho lò có thể thoát bớt mùi khi quay nướng, đảm bảo món lợn quay thơm ngon hơn.
Đồng hồ đo nhiệt cũng là chi tiết không thể thiếu trên mẫu lò này. Với mặt đồng hồ to, người dùng có thể dễ dàng nhận biết được nhiệt độ bên trong lò theo từng thời điểm. Đồng hồ này có thể hiển thị nhiệt độ trong khoảng từ 10-500oC.
Lò sử dụng nhiên liệu gas để quay nướng thực phẩm. Khí gas sẽ được cấp từ bên ngoài vào bên trong bếp gas đặt ở phần giữa đáy lò. Có các lỗ nhỏ trên bề mặt bếp để khí gas có thể tỏa đều lên.
Bên trên bếp gas sẽ là giá đựng đá giữ nhiệt có thể nhấc ra bằng quai xách. Các nan của giá này sẽ đỡ những viên đá giữ nhiệt, với công dụng giống như loại đá mà bạn thường thấy tại các phòng xông hơi, giúp giữ nhiệt tốt hơn cho lò và tiết kiệm nhiên liệu.
Xung quanh khu vực bếp sẽ là máng dùng để chứa nước, với nhiệm vụ vừa giúp cấp ẩm trong quãng thời gian chế biến, đảm bảo món heo quay không bị quá khô, vừa hứng mỡ nóng từ heo tiết ra rơi xuống, giúp cho đáy lò không bị hoen ố, ăn mòn theo thời gian.
Sẽ có một lỗ xả mỡ thông với phần đáy lò. Cách thức hoạt động của lỗ này cũng tương tự như các mẫu lò quay vịt khác. Khi lượng nước và dầu bên trong vượt qua mức cho phép, chúng sẽ tự chảy ra ngoài thông qua lỗ xả này.
Ngoài ra sẽ có một van xả đáy được lắp ở bên dưới. Khi vệ sinh cho lò, người dùng sẽ mở van xả này để tháo hết toàn bộ nước và mỡ đi rồi vệ sinh cho toàn bộ khoang quay nướng bên trong bằng nước rửa chén và nước sạch. Chú ý không để nước bắn vào phần bếp gas.
Bảng điều khiển của lò sẽ gồm có van an toàn, van đánh lửa và van điều chỉnh mức lửa, theo thứ tự từ trái sang phải.
Bên dưới khu vực bảng điều khiển đã có sẵn khu vực đầu chờ lắp dây dẫn gas từ bình gas. Ngoài ra sẽ có 1 đường dây để mồi lửa bật bếp gas.
3 chân đế cứng cáp bằng thép không gỉ giúp chiếc lò đứng vững chắc và tạo khoảng cách so với mặt đất, đảm bảo yêu cầu vệ sinh khi quay nướng thực phẩm.
Ưu điểm khi sử dụng mẫu lò quay cửa ngang
- Quay nướng không khói bụi: Thông thường, khi sử dụng các loại lò quay dây xích truyền thống, mỡ từ lợn quay sẽ nhỏ xuống than nóng bên dưới, sản sinh ra khói bụi độc hại, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe, gây ô nhiễm môi trường, lại khiến món ăn bị ám mùi. Sử dụng loại lò inox chuyên dụng cửa ngang của Máy Thực Phẩm Tốt sẽ giải quyết toàn bộ những vấn đề này. Do có máng nước hứng mỡ riêng nên mỡ từ heo quay sẽ không rơi vào than ở bên dưới, không sinh khói bụi. Bạn cũng có thể mở cửa thông hơi ở phía trên nóc lò để khi quay nướng, mùi khí gas thoát ra bên ngoài, không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn
- Quay heo lớn với năng suất cao: So với mẫu lò inox 100 thường dùng để quay heo, mẫu lò cửa ngang này sẽ có khả năng quay được những con heo có kích cỡ, khối lượng lớn hơn nhờ khoang quay nướng rất cao. Lò có thể quay cùng lúc 2 con heo cỡ 50-70 kg mà thịt vẫn chín đều thơm ngon
- Thời gian quay nướng nhanh chóng: Do lò có cấu tạo 3 lớp dày, có khả năng giữ nhiệt tốt, nên những con lợn quay sẽ được làm chín đều từ ngoài vào trong với thời gian tối ưu. So với loại lò dây xích lộ thiên, nhiệt bị thất thoát rất nhiều thì sử dụng lò quay inox cửa ngang sẽ tiết kiệm thời gian quay nướng hơn hẳn
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Do cấu tạo làm từ inox cao cấp, có khả năng chịu nhiệt tốt nên thực phẩm khi quay nướng trong lò sẽ không chịu ảnh hưởng từ bụi bẩn, nắng mưa bên ngoài, đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Vệ sinh lò dễ dàng: Sau mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần xả nước ở đáy lò, sau đó vệ sinh khoang quay nướng thực phẩm bằng nước rửa chén và nước sạch là được. Chỉ cần lưu ý lấy khay đựng than ra và tránh để nước rơi vào khu vực bếp gas
Sản phẩm lò quay cửa ngang inox mới xuất hiện tại Máy Thực Phẩm Tốt đang có giá thành rất ưu đãi, cam kết đầy đủ bảo hành 1 năm tương tự các mẫu lò khác tại Công ty TNHH Công nghệ Bảo Việt. Quý khách hàng cần biết thêm thông tin về sản phẩm vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua các số hotline/zalo 0902202785 – 0986593155, fanpage Máy chế biến thực phẩm Bảo Việt, hoặc đến trải nghiệm sản phẩm tại chi nhánh Hà Nội của chúng tôi nhé.
